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娄向鹏:错过了品牌农业 ,你将错过一个时代!

 

品牌农业的快速发展变化 ,将为产业链的上下游 ,尤其是经销商带来新的机会;嵊涝读舾凶急傅娜 ,经销商要敏锐观察、主动作为 ,因为这或许是当下最重要的一波市场机遇 ,毫不夸张地说 ,错过了品牌农业 ,你将错过一个时代!

变化是机会 ,行业随市场不断发展

品牌农业给消费市场带来了哪些变化 ?笔者认为 ,主要有以下几点:

一是 ,随着农产品的终端大升级、大转移 ,经过了快消化、品牌化的农产品越来越多地出现在传统快消品终端 ,挤占包装食品终端。原来的农产品在哪里卖 ?农贸市场、街边菜摊、便民菜店。品牌农业的快速发展 ,让农产品有了标准、标识和包装。这种高端的、品牌化的果蔬和新创意研发的农业深加工产品 ,越来越多地出现在超市、果蔬专营店里 ,出现在送货到家的电商手机APP中 ,因此 ,也就会越来越多地出现在经销商的产品目录中。

农产品的品牌化 ,必然做到并且促进农产品的标准化、标识化和包装化。未来品牌化的农产品 ,稀缺、高端的农产品 ,必然以标准化的品质和外形、可辨识的统一化标识和包装 ,率先出现在超市和果蔬专营店里。之后 ,当品牌被消费者牢固而彻底接受后 ,又反向向便民店普及 ,正如现在佳沛奇异果在一般的水果店里也能买到一样。

笔者预计在未来二三十年里 ,非品牌化的农产品将降低到三分之一以下。传统经销商要抓住这一变化产生的机遇。这上位的机遇 ,也是洗牌的时刻!

二是 ,未来 ,对农产品创意性深加工而创造的新型、快消型农产品(其实就是新品类包装食品) ,将大量涌现。品牌农业的快速发展 ,本质是升级 ,是消费需求和消费水平的升级 ,同时也必然是产业和产品端供给侧的升级。在升级的催促下 ,未来将会诞生大量全新类别的食品。

 笔者认为 ,未来以农产品为原料实施深加工的新型快消型食品将大量出现。什么叫快消 ,因为方便!

 华北和西北高寒地区的特产“莜面” ,制作时需要“三熟” ,非常麻烦。如今已经被研制成“方便莜面” ,温水一泡 ,即可食用 ,成为糖尿病人的最爱。其后 ,方便荞面也出现了。农产品的升级、农业产业的升级 ,其方向都是高端健康化 ,这是已经被国内外行业发展实践证明了的规律。

 农业企业一般从产业链的上游基地做起 ,一开始搞基地建设 ,逐步走向原料贸易——粗加工的餐桌食品——深加工的快消品——健康产品。

仲景大厨房食品依托西峡特产香菇 ,首创美味健康的香菇酱 ,引起得众多企业跟随 ,接着企业主动升级产品 ,推出了更健康的橄榄油香菇酱 ,还研制山药食品 ,围绕健康食品大做文章。

三是 ,农产品的渠道和商业业态发生巨大变化。冷链和追求以小时为单位的新鲜 ,将成为新一代经销商的标准配置和不懈追求。过去两年 ,生鲜电商受到的最大挫折就是生鲜在渠道中的成本太高。但是 ,生鲜是挡不住的诱惑 ,人心所向。随着冷链越来越完善 ,越来越社会化 ,越来越多的资源共享和合作 ,生鲜冷链的成本将大幅降低。趋势就是趋势 ,不会昙花一现。

未来在冷链中流动的高档生鲜业务 ,将成为快消化食品中的新兴业务形态 ,并且一定会走向常态化。这是趋势 ,经销商要高度重视。要注意自身冷链运输和终端设备的添置 ,抢占机会市场。

未来 ,从采摘到购买以小时为单位计算、远距离生鲜产品销售 ,将火热起来。这是产业升级、消费升级的一部分。

大量新型的售卖方式和消费方式也将出现 ,自动售卖机将成规模地出现 ,甚至在自动售卖机里卖小吃、卖快餐 ,各种鲜榨果汁机还会“死灰复燃”。

升级是核心 ,主流换挡是机遇

机会永远给有准备的人 ,经销商要敏锐捕捉机遇 ,主动作为。

首先 ,品牌农业的出现 ,本质上是产品升级、消费升级。这就是机遇。升级是核心。从农贸市场大堆撮到超市保鲜盒 ,从不知道产地和品质到有标准、有标识、可追溯的品牌货 ,这是产品升级和消费升级的直接体现 ,是从无到有的市场机遇。

其实 ,不止农产品在升级换代 ,整个食品业、各个消费者市场都在经历的升级换代。用营销专家刘春雄的话说 ,这就是主流换挡。现在是全中国各个市场的主流换挡期 ,要从零开始选产品。刘春雄说 ,旧的产品体系已经全面过时。经销商要从零开始选产品 ,就是选一个能开创新时代的产品 ,就是选能让你当“老大”的产品 ,获得开创品类当“老大”的机会。因此品牌化的农产品是需要传统食品酒水经销商高度重视的版块。

其次 ,逃出“两头受压”窘地 ,开辟新天地。经销商在销售链中作用巨大 ,可是两头受压。在企业与商家之间 ,主动权和话语权最小 ,利润微薄。品牌农业时代给了经销商一次机会 ,一方面借助主流换挡机会 ,把自己手里的产品做一筛选 ,淘汰一批 ,新选一批;另一方面则是寻找适合自己的新兴商业业态 ,换一种赚钱模式 ,比如抢先布局 ,在当地承接生鲜产品最后一公里和终端销售的职能 ,承担区域冷库、宅配站点式的微中转、微循环功能。有了硬件保证 ,顺应了趋势 ,你将做原来做不了、别人做不到的生意。

再次 ,品牌化的农产品与传统快消化食品 ,边界越来越模糊。未来 ,品牌化的农产品将越来越像传统快消化食品 ,边界越来越模糊。

一是发达的现代农业与现代食品业连为一体 ,农业企业同时也是食品企业 ,一个企业从基地的种养到深加工到产品推向终端市场 ,将一、二、三产业打通 ,融为一体。

经销商的目光千万不要总盯在原来的食品企业身上 ,要放宽眼界 ,早一些将农业企业纳入自己的合作伙伴。在品牌农业发展过程中 ,农业企业更需要经销商们的帮助。

二是农业产业越发展越升级 ,其深加工产品、创新产品就越是活跃。这是新品类诞生的沃土 ,也是经销商的掘金之地。

我们如果往前看 ,露露杏仁露、汇源果汁、六个核桃核桃乳、猴头茹饼干、老干妈辣酱……都是在市场上获得极大成功的农产品深加工产品;再看当下 ,仲景香菇酱、湘村黑猪高端猪肉、劲仔系列休闲食品、猫哆哩云南小零食……这些食品都是从农产品深加工而来 ,持续旺销。经销商们 ,未来新兴市场的源头在这里!

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